Ninh Thuận

Những món đặc sản ở Ninh Thuận không thể bỏ qua

Bên cạnh, việc sở hữu những phong cảnh tuyệt mỹ, lôi cuốn bất cứ du khách nào ghé đến thì Ninh Thuận còn nổi tiếng với những món đặc sản, mang đậm hương vị rất riêng mà chỉ có khi đến đây, du khách mới cảm nhận được hết hương vị độc đáo đó.

Vậy nên, du khách dù sành ăn đến đâu, cũng chẳng thể nào bỏ qua những món đặc sản hấp dẫn này khi đến Ninh Thuận. Sau đây, chúng tôi xin điểm qua một số món ăn đặc sản nổi tiếng, được nhiều du khách đánh giá cao khi đến đây thưởng thức.
Những món đặc sản ở Ninh Thuận không thể bỏ qua

1. Món bánh tráng nướng mỡ hành

Nhắc đến món ăn vặt nổi tiếng Phan Rang (Ninh Thuận), chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bánh tráng nướng mỡ hành. Theo người dân ở đây, để món bánh tráng nướng mỡ hành thơm ngon, thì bánh tráng phải được làm từ bột của loại gạo lúa mùa thơm ngon kết hợp với hạt mè và được tráng với độ dày vừa phải. Hơn nữa, ruốc được chọn cũng phải là loại ruốc ngon nhất, được pha chế và thêm gia vị sao cho tạo thành hỗn hợp sền sệt vừa miệng người dùng. Than nướng bánh phải là loại than củi, và luôn phải đỏ rực thì bánh mới chín đều và dậy được mùi thơm đặc trưng..

Chỉ với một vài thao tác đơn giản theo tuần tự như quét một lớp mắm ruốc nhanh sơ qua bánh tráng, sau đó rưới một ít mỡ hành, thêm một ít tương ớt lên mặt bánh. Tiếp theo, đập một quả trứng đổ trực tiếp lên lớp trên cùng, dùng cọ hoặc thìa tán cho trứng dàn đều khắp mặt bánh rồi đặt lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Người nướng bánh, phải thật nhanh tay xoay cho bánh chín đều, không bị cháy sém, vàng giòn và thơm, đặc biệt thẩm mỹ của chiếc bánh luôn khiến người nhìn phát thèm, thì lúc đó công việc nướng bánh tráng được xem là thành công.

Giờ đây, chỉ cần trưng bánh ra đĩa hoặc kẹp bánh vào tờ giấy báo cho khách mang về là có thể thưởng thức hương vị thơm ngon ngào ngạt của mắm ruốc, kết hợp với sự béo ngậy của mỡ hành, vị cay cay của tương ớt, thơm ngon của trứng và giòn của bánh, tất cả hòa quyện lẫn vào nhau thật ngon, thật tuyệt vời, khiến ai ai thưởng thức, cũng đều phải nán lại, gọi thêm vài cái bánh tráng nướng nữa để ăn cho đã ghiền những hương vị thơm ngon ấy.

2. Món ăn từ con dông

Nếu bạn có dịp ghé qua Tp. Phan Rang, bạn phải một lần thưởng thức món dông nướng này. Với vị dai của thịt dông và vị mặn của muối biển hòa quyện vào nhau, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi đấy. Hiện tại, con dông được rất nhiều hộ gia đình ở Ninh Thuận nuôi lấy thịt để cung cấp cho thị trường cả nước. Nhưng theo người địa phương và những người sành ăn thì để ăn đúng món dông nướng ngon thì dông phải là dông sinh trưởng tự nhiên chứ không nuôi vì dông tự nhiên thịt sẽ thơm và dai hơn dông nuôi.

Bên cạnh, món dông nướng thì bạn cũng có thể yêu cầu chế biến dông theo nhiều hình thức khác, để thưởng thức hết tất cả các món dông với đủ vị phong phú, hấp dẫn khác nhau.

3. Mực một nắng

Ninh Thuận nhờ sở hữu một đường bờ biển dài với nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng và các loại hải sản tươi ngon. Trong đó, mực một nắng là món rất được các du khách ưa chuộng khi đến đây. Phần lớn, mực được đánh bắt từ các ngư dân đánh bắt gần bờ, vậy nên mực rất tươi chỉ dùng nước đá ướp, không sử dụng chất bảo quản nên chất lượng hải sản đảm bảo an toàn sức khỏe, mực dai, tiết ra vị ngọt, thơm, vô cùng hấp dẫn.

Sẽ là một chuyến du lịch tuyệt vời, nếu vào buổi chiều đầy gió, bạn cùng với người thân và bạn bè ngồi bên bờ biển thoáng đãng, nhâm nhi cốc bia mát lạnh, thưởng thức cái vị ngon ngọt, dai dai của mực một nắng vệt tí tương ớt. Dăm ba câu chuyện về cuộc sống, những chuyện vui... sẽ khiến bạn tạm quên đi bộn bề thường nhật, những áp lực, căng thẳng trong công việc, học tập… tìm được những khoảnh khắc bình yên cho tâm hồn mình.

4. Bánh căn Ninh Thuận

Bạn căn, cũng được đánh giá là món khá độc đáo, về hình dáng và hương vị bánh căn gần giống như bánh khọt. Nhưng bánh căn, được làm bằng bột gạo pha nếp, nhân bánh dùng tôm, mực, thịt hay trứng. Món đặc sản này sẽ đậm đà và ngon hơn nếu được ăn cùng với chén nước chấm làm từ đậu phộng rang xay nhuyễn, thêm vị chua của me, ngọt của đường, mùi thơm của tỏi phi, hành phi, cùng nhiều loại nước chấm khác để tạo ra cảm giác thú vị riêng.

Món ăn này có thể thay cho cơm, vì thường tạo cảm giác no, vậy nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh căn làm món no, tiếp thêm nguồn năng lượng dồi dào cho chuyến du lịch thêm tuyệt vời.

5. Nho Ninh Thuận

Dựa vào thông tin dự báo thời tiết hàng ngày, chúng ta có thể thấy được Ninh Thuận là một vùng đất có khí hậu vô cùng khắc nghiệt. Thế nhưng, những yếu tố này không thể khiến cây nho trở nên yếu đuối, mà chúng lại thích nghi tốt ngày càng vươn lên sinh trưởng tốt hơn, từ đó cho ra những chùm nho ngon, khiến bất cứ ai khi nhìn thấy chỉ muốn ăn ngay mà thôi.

Nhìn những cánh đồng nho bạt ngàn, trải dài mút tầm mắt chúng ta mới cảm nhận hết sự kì diệu của thiên nhiên kết hợp với đôi bàn tay chăm chỉ, cần cù, chịu khó của người dân nơi đây. Hiện nay, nhiều vườn nho được sử dụng phục vụ cho khách tham quan, qua đó du khách có thể tận tay hái và thưởng thức những trái nho mọng nước, thanh khiết giữa cái nắng oi bức sẽ khiến bạn cảm nhận rõ hơn về cảm giác tự do tự tại, mọi thể trạng đều được buông lỏng khi đến đây.

Những chủ vườn nho thường, sẽ đãi bạn ly rượu nho thơm nồng được ủ từ chính nho trong vườn, họ cũng không quên kể đôi ba câu chuyện lý thú về vườn nho, và cuộc sống con người nơi đây,  cho bạn cảm nhận hết sự hiếu khách và thân thiện của người dân xứ sở này.

6. Rượu nho Ninh Thuận

Ninh Thuận là vùng đất nổi tiếng với vườn nho rộng, cho trái căng mộng, ngon ngọt. Bên cạnh việc cung cấp quả tươi, thì ở đây người ta còn tận dụng nho để làm rượu. Mặc dù, được gọi là rượu nhờ quá trình lên men giống rượu, nhưng thực tế thì rượu nho có vị ngọt như siro hoặc cơm rượu, rất dễ uống, thích hợp cho các bạn nữ nào muốn nhậu mà vẫn không lo làm xấu da.

Rượu nho Ninh Thuận nổi tiếng trong việc giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon miệng hơn nên trong bữa cơm gia đình, mỗi người uống một chút để khai vị, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn, trở nên hứng khởi hơn, ngon hơn. Bên cạnh đó, thành phần Polyphenol có trong rượu nho cũng có tác dụng chống oxy hóa, giúp bạn có làn da căng mịn, trắng hồng. Theo công bố các chuyên gia y khoa, rượu nho còn rất tốt cho tim mạch, đề phòng và hỗ trợ điều tri xơ vữa động mạch, ung thư, bệnh do virus, sa sút trí tuệ…Chính vì những tác dụng ấy, mà ngày nay rượu nho rất được nhiều người ưa chuộng, tin dùng.

7. Táo Ninh Thuận.

Bên cạnh các vườn nho rộng bạt ngàn thì Ninh Thuận cũng là nơi sản sinh ra loại táo giòn ngọt tự nhiên, không gắt, người ăn không bị ngán như các loại quả khác. Táo Ninh Thuận có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, với thành phần chất vitamin C, cao hơn 7 đến 10 lần lượng vitamin C có trong quả cam, quýt. Vì thế, táo có tác dụng tuyệt vời trong hiệu quả tăng cường sức đề kháng, chống ôxy hóa, tốt cho sức khỏe và làn da, nhất là các chị em phụ nữ yêu thích làm đẹp.

Sau chuyến du lịch Ninh Thuận, tôi chắc chắn rằng, những kỷ niệm, món ăn, cùng vị nồng của nắng gió nơi đây, sẽ khiến bạn chẳng thể nào quên được và cứ thế lưu vào trong ký ức thanh xuân của mình.

Con người thân thiện, bản tính chân chất thật thà, sẽ khiến bạn chẳng thể về tay không, mà không mang theo ít hải sản khô, chút ngọt ngào của nho tươi, mật nho, chút chua cay của nem, chút nồng đắng của rượu nho, chút hương thơm đậm đà của hành, tỏi, chút mặn ngọt thơm tinh khiết của nước mắm Phan Rang...

Đây không chỉ đơn thuần là món ăn thông thường, mà nó là cả ân tình, hồn quê ấp ủ trong đó, bạn không cần kể nhiều cho bạn bè hay người thân về vùng đất này, chỉ cần cho họ thưởng thức chút quà mà bạn mang về thôi, cũng đủ khiến họ mường tượng về một vùng đất nắng gió, nhưng luôn khiến người khác “thèm” được quay trở lại thêm lần nữa.

Tác giả Văn Đặng

Sự lười biếng của bản thân như một cái rễ cây. Chúng nhanh chóng phát triển và ghìm chặt bạn tại một chỗ.
Được tạo bởi Blogger.